16. Januar 2011

Käsekartoffeln

2 Portionen

500g Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und pellen. 

250g Champignons putzen und vierteln. 2 Stangen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 50g Butterkäse grob reiben. 

Kartoffeln längs vierteln und in heißem Öl von allen Seiten knusprig anbraten. Dann Champignons und Frühlingszwiebeln dazugeben. Ca. 5 Minuten braten. Salzen und Pfeffern. 

Käse darüber streuen. Pfanne mit einem Deckel verschließen und bei ausgeschaltetem Herd 5 Minuten stehen lassen, damit der Käse schmelzen kann.

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