2 Portionen
250g Tagliatelle kochen. Inzwischen eine halbe Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und hacken.
Zwiebel und Knoblauch in Olvenöl andünsten. 400g Blattspinat und 150 ml Gemüsebrühe dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
125g Frischkäse und 2 EL Parmesan unterrühren. Mit Salz, Muskat, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tagliatelle abgießen, aber nicht ganz abtropfen lassen. Alles mischen und noch 1-2 Minuten zusammen köcheln lassen. Auf Tellern anrichten.
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