9. März 2011

Möhren-Zucchini-Eintopf mit Tofu


Für 4 Personen

1l Gemüsebrühe kochen. 300g Möhren und 400g Zucchini in Scheiben oder Würfel schneiden (nach belieben) umd zur Gemüsebrühe geben. 20 Minuten in der Brühe kochen.

250g Tofu würfel und in etwas heißem Olivenöl anbraten. Mit Sojasauce ablöschen.

Eintop auf Tellern verteilen. Tofuwürfel drauf verteilen und mit gehackter Petersilie besteuen.

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