- 250g Risottoreis in etwas heißem Öl leicht anschwitzen und mit 100ml Weißwein ablöschen
- Unter ständigem Rühren den Reis weich kochen. 750ml Gemüsebrühe nach und nach einrühren
- Kurz bevor der Reis fertig ist 100g kleinegeschnittenen Räucherlachs dazugeben
- 75 g Parmesan untermischen und schmelzen lassen
- Evetuell mit Salz, Pfeffer und Dill würzen
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