14. November 2011

Cannelloni mit Spinat und Ricotta

3 Personen

  • 400g Blattspinat auftauen lassen; 20g Pinienkerne anrösten und hacken
  • Blattspinat mit einem Ei und 200g Ricotta und den Pininienkernen vermischen; salzen und pfeffern
  • Spinat-Ricottamasse in Cannelloniröllchen (ca 12-14 Stück) füllen und in eine Auflaufform geben
  • 200ml Sahne mit 50g Ricotta, 2 Eiern und 50g Parmesan mischen und über die Röllchen geben
  • Mit Parmesan bestreuen und bei 200° ca 40 Minuten im Ofen backen 

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