Kressesuppe

4 Personen

• 250g Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden

• 2 EL Butter in einem Topf zerlassen; Kartoffelwürfel kurz darin anschwitzen
• 2 Beete Kresse dazugeben

• Mit 1l Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen

• Anschließend alles pürieren

• 3 EL Creme fraice unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fertig