Seelachsgratin

2 Personen

300g Seelachsfilets | zwei Stangen Lauch | 250ml Milch | 20g Butter | 20g Mehl | Salz und Pfeffer | ein EL Zitronensaft | 50g Käse

1. Lauch in Ringe schneiden und in eine Pfanne geben. Seelach darauf legen und mit Wasser bedecken. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend vorsichtig abgießen.
2. Milch, Butter und Mehl in einen Topf geben und aufkochen - dabei immer rühren - bis die Sauce sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3. Lauch in eine Auflaufform geben, Seelachs darauf legen und Sauce darüber gießen. Käse reiben und auf dem Fisch verteilen.
4. Bei 200 Grad 10 Minuten gratinieren.