Himbeermuffins

100g Butter | 125g Zucker | 1 Päckchen Vanillezucker | 50g Schokolade | 200g Mehl | 2 Eier | 1 TL Backpulver | 300g Himbeeren | Puderzucker und Schokostreusel

1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. 
2. Die Schokolade hacken und mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen. Die Mehlmischung mit dem restlichen Teig vermischen und die Himbeeren unterheben.
3. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175 Grad 25 Minuten backen.
4. Nach dem Auskühlen den Puderzucken mit etwas Wasser anrühren und auf die Muffins streichen. Die Schokostreusel darüber geben.